MANGIARE CIBI SANI

Mangiare in modo sano ed equilibrato è la prerogativa fondamentale di un regime alimentare salutare e utile all'organismo di un individuo. La presenza di cibi sani anche all'interno di una dieta è infatti importantissimo.

I cibi sani che devono essere consumati all'interno di una dieta devono avere caratteristiche qualitative elevate, in modo tale da garantire una sicurezza igienica, nutrizionale e sanitaria di quello che si mangia.

I cibi sani devono possedere salutari proprietà organolettiche e determinati valori nutrizionali, contenendo la giusta dose di vitamine, proteine e grassi. La dieta sana infatti deve puntare all'inserimento, nel proprio programma giornaliero, di tali generi di alimenti.

I cibi sani non devono contenere troppi grassi e vanno evitati alimenti contenenti una dose eccessiva di conservanti. Frutta e verdure rientrano nella categoria dei cibi sani, purché siano freschi provenienti da agricoltura biologia. Al fine di conservare le proprietà intrinseche di un alimento è preferibile inoltre una cottura a vapore

Un'alimentazione sana a volte può risultare un tantino ripetitiva; se durante la stagione estiva vi ritrovate ad abbuffarvi di insalata di riso e fette d'anguria un giorno sì e l'altro pure, ecco qualche suggerimento di alimenti poco utilizzati ma facilmente reperibili e soprattutto molto sani.

Barbabietole rosse
Meno famose e meno utilizzate degli spinaci, le barbabietole rosse sono ricche di sostanze benefiche, come vitamina C, fosforo, sodio, calcio e betaina. Il succo di barbabietola rossa è indicato per le persone che soffrono di ipertensione poichè contribuisce ad abbassare la pressione. Le barbabietole vanno assunte fesche e crude in un'insalata, in quanto la cottura ne diminuisce il potere antiossidante.

 

Cavolo

Molto impiegato nella cucina napoletana, il cavolo è invece abbastanza raro in diverse zone d'italia. Ricco di sostanze nutritive, si può cucinare in vari modi, dalle zuppe alle insalate. 

 

Prugne secche
Dotate di proprietà energetiche maggiori rispetto alle prugne tradizionali, sono ricche di antiossidanti e indicate per regolarizzare l'attività epatica ed intestinale. Si possono preparare anche in casa lasciandole seccare all'interno del forno spento e precedentemente scaldato, prima di conservarle in contenitori sterili. 

Sardine
 Le sardine sono definite anche "l'alimento della salute". Sono dotate di un alto contenuto di omega 3, nonchè di ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame e manganese, e una serie completa di vitamine del gruppo B. Da acquistare in scatola, le sardine si possono mangiare nell'insalata, su una fetta di pane tostato, alla marinara, al gratin etc. 

Cannella
La cannella si usa soprattutto per insaporire con il suo gusto speziato macedonie e vari tipi di torte e dessert. Ha la capacità di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, contribuendo a alleviare i disturbi dell'ipertensione; inoltre esercita una funzione antisettica sui disturbi dell'apparato respiratorio.

Succo di Melograno
Si beve come un succo di frutta ed è indicato per abbassare la pressione sanguigna, inoltre contiene antiossidanti. Il succo di melograno si trova nei negozi bio e nelle erboristerie. 

Semi di zucca
Sono considerati la parte più nutriente della zucca e sono vere e proprie compresse di magnesio. Si possono mangiare come snack dopo averli saltati in padella, oppure mettere nell'insalata.

Bietola
La bietola è una varietà della barbabietola caratterizzata da foglie verdi che contengono una grande quantità di vitamina A; altri elementi benefici offerti dalla bietola sono fibre e acido folico, particolarmente adatto a donne che programmano una gravidanza.

I mirtilli
Si possono mangiare per tutto l'anno comprandoli eventualmente surgelati, anche se in questo modo perdono una parte delle loro proprietà. Chi ama i frutti di bosco li apprezzerà anche da soli, altrimenti si possono utilizzare come ingrediente nella macedonia, negli yogurt, sul gelato etc

Curcuma
La curcuma o "zafferano" delle indie è l'ingrediente principale del curry, e vanta molteplici proprietà benefiche che l'hanno posta alla base della medicina tradizionale ayurvedica. Si può assumere grazie alle ricette a base di curry. 

La zucca
La zucca è a basso contenuto di calorie vegetali e ad alto contenuto di fibra e di vitamina A, a fronte di un minimo impatto calorico.

Ecco di seguito alcuni cibi antistress!

1. Le noci: frutta secca ricca di magnesio che, secondo studi vari, sembrerebbe mantenere bassi i livelli di cortisolo (noto come "ormone dello stress" in quanto i suoi livelli aumentano notevolmente in seguito a stress psico-fisici). Ma...forse sapete forse no che le noci sono molto ricche di calorie, quindi... se siete attenti alla linea, mangiate noci ma non a sproposito.

2. Broccoli: oltre a contenere pochi grassi questa verdura ha un alto contenuto di acido folico, che favorisce la riduzione dello stress.

3. Lo zucchero: i dolci, in qualità di "cibi zuccherati" diminuiscono i livelli di ormoni ansiogeni in particolare attraverso la produzione di glucocorticoidi, un ormone dello stress legato alla assimilazione di grasso. E' sufficiente una puntina di zucchero sulla lingua a produrre un effetto di benessere... Mentre per chi non è a dieta, ecco dove trovare tantissimi dolci e torte... a non finire!

4. I carboidrati: gli alimenti ricchi di carboidrati aumentano i livelli di serotonina, incidendo sull' umore e aiutandoci a rilassarci.

 

5. Omega -3: piatti di salmone e altri alimenti che contengono i famosi omega-3, ottimi elisir di salute per le cellule del cervello. Mangiare cibi che contengono grassi buoni vi aiuta a gestire lo stress in modo più efficace.

6. Il cioccolato fondente: di gran lunga il cibo che produce maggiori livelli di endorfina. Il cioccolato ne contiene più di 300 composti diversi, tra cui l'anandamide, una sostanza chimica che imita gli effetti sul cervello della marijuana, e la teobromina, uno stimolante delicato.

7. Bere un bicchiere di latte: il latte contiene triptofano che - metabolizzato - viene convertito in serotonina, un agente del buon umore. Inoltre, il calcio, il magnesio e il potassio possono contribuire a mantenere stabile la pressione arteriosa, altro elemento che agisce sul nostro umore.

8. Bere cioccolata calda: le bevande calde alzano la temperatura corporea, una sensazione che associamo al comfort generale del nostro organismo.

9. Tè nero al posto del caffè: il tè come regolatore dell'umore! Lo ha dimostrato uno studio dell'University College di Londra: bere il tè nero quattro volte al giorno per sei settimane avrebbe abbassato il cortisolo, l'ormone dello stress, dopo un evento critico.

10. Bere tè verde: ricco di teanina, il tè verde aiuta a rilassarci. Studi di laboratorio hanno dimostrato che le sostanze di cui è ricco, i polifenoli, agiscono come vero e proprio rimedio naturale, ma la proprietà del tè verde è legata anche all’accertata azione rilassante su stomaco e intestino.

11. Bere acqua fredda: bere acqua e poi cammninare, fuori all'aria aperta. L'acqua diviene la benzina per il nostro motore, quindi influendo sulla circolazione sanguigna. L'aria fresca, l'acqua, il movimento stimolano le endorfine che agiscono sui livelli di stress tenendoli bassi.

Cibi per bambini anti-obesità

I bambini in sovrappeso sono in costante aumento in Italia. Ecco qualche consiglio alimentare e qualche piatto da preparare per educare i più piccoli al mangiare sano

Il problema dell'obesità non riguarda solo i lontani Stati Uniti. Anche in Italia, secondo le ultime stime, i bambini in grave sovrappeso sono sempre di più. Colpa della scarsa attività fisica, e di un'educazione al mangiare troppo spesso assente. Fra cibi-premio (se fai il bravo ti compro il gelato, quante volte abbiamo sentito dire o detto questa frase?) cibi-spazzatura, pasti consumati davanti alla tv e mancanza di conoscenza dei principi alimentari di base, spesso le mamme, senza volerlo, finiscono per danneggiare la salute dei loro bambini. L'obesità e il sovrappeso nei più piccoli non sono infatti solo un problema estetico ma incidono anche sul futuro benessere dei figli, e sulla loro "cultura alimentare". Se vuoi educare il tuo bimbo a un'alimentazione sana, inizia col nutrirlo in modo sano. Ecco alcune idee e consigli per migliorare il suo rapporto con il cibo, proponendo vegetali, legumi, frutta e alimenti sani, in un modo che li renda più golosi e accattivanti

Uno spuntino sano
 Quando arriva l'ora di pranzo o la merenda sostituisci le merendine o gli hot dog di tuo figlio con un panino. Taglia il pancarrè con le formine per i biscotti, riempilo di verdure di ogni tipo, colorate e gradevoli alla vista e al palato. Se un bambino impara subito ad apprezzare i vegetali, sarà più facile resistere a Mac Donald

Prova il pranzo vegetariano

Ogni tanto servi al tuo piccolo un pasto completamente in verde. Se minestroni e verdure bollite non colpiscono, giustamente, il suo appetito, prova con questo vega-sandwich: riempi del pane tipo pita con hummus (purè di ceci), carote, cetrioli, pomodori, peperoni e lattuga. Se l'hummus, così ricco di proteine, non piace, sostituiscilo con del purè di fagioli o altri legumi


Colazione a pranzo

Una volta ogni tanto i nostri bimbi pieni di energia possono permettersi di mangiare qualcosa di più dolce a pranzo. Una colazione a base di biscotti, marmellata, frutta fresca, latte o succo d'arancia è perfetta per le calde mattinate di primavera, magari quando ci si alza tardi


Una tavola global

Abitua tuo figlio ai sapori degli altri paesi. E' un modo che lo educherà a mangiare anche in altri contesti e anche a conoscere le altre culture. Qualche esempio sano? Baguette calda con formaggio e mele verdi tagliate a fettine, servita con yogurt, sushi vegetale e soia, tortilla messicana di formaggio, lattuga e avocado, e tutto ciò che ti suggerisce la fantasia


Cibi come i personaggi preferiti

 Con un po' di fantasia e tante verdure (pomodori, olive, insalata, cetrioli, carote) potete realizzare panini cogli occhi, piatti spiritosi, e guarnire qualsiasi alimento - anche l'odiato merluzzo - come fosse il personaggio di una fiaba o un animale. I vostri bambini non vedranno l'ora di mangiare

Il remake degli avanzi

Usate il cibo della sera prima ma presentatelo in un modo originale. Camuffate il pollo tagliandolo a pezzettini e riempendolo di verdure, giocate con allegre insalatone. Mangiare non è un gioco, ma se per cena arriva in tavola un piatto invitante e spiritoso, mangiare diventa bello come giocare

Allegra insalata

Due opposti da evitare con i bambini? La triste insalata di lattuga, che non mangeranno mai, o l'insalatona ricca e grondante di maionese e altre calorie extra. L'ideale? Un'insalata di riso, condita con olio, formaggio a dadini, e tantissime verdure colorate, legumi e aceto, tutto servito in un accogliente letto di lattuga

Pic-nic time

Rendi il momento del pasto a scuola o in casa una pausa rilassante e divertente con un bel pic nic. Un panino con carne bianca grigliata e verdure, involtini con pesce e patate al cartoccio, succhi di frutta colorati, frutta a cubetti, tutto in un bel cestino, i vostri piccoli non vedranno l'ora di sedersi in terra e mangiare e anche le odiate verdure andranno giù che è un piacere.

Uno snack sano

Frutta secca per i tuoi piccoli. Soprattutto quando vanno a scuola puoi sostituirla con la classica mela o la banana che dopo un po' di ore nello zaino si rovina. Mescola in una ciotola i suoi cereali preferiti e frutta secca, magari da accompagnare con un bel bicchiere di latte

"Le cose che ho imparato nella vita" 
Ecco alcune delle cose che ho imparato nella vita:

-Che non importa quanto sia buona una persona, ogni tanto ti ferirà.
E per questo, bisognerà che tu la perdoni.
-Che ci vogliono anni per costruire la fiducia e solo pochi secondi per
distruggerla.
-Che non dobbiamo cambiare amici, se comprendiamo che gli amici cambiano.
-Che le circostanze e l'ambiente hanno influenza su di noi, ma noi siamo
responsabili di noi stessi.
-Che, o sarai tu a controllare i tuoi atti,o essi controlleranno te.
-Ho imparato che gli eroi sono persone che hanno fatto ciò che era
necessario fare, affrontandone le conseguenze.
-Che la pazienza richiede molta pratica.
-Che ci sono persone che ci amano, ma che semplicemente non sanno come
dimostrarlo.
-Che a volte, la persona che tu pensi ti sferrerà il colpo mortale quando
cadrai,è invece una di quelle poche che ti aiuteranno a rialzarti.
-Che solo perché qualcuno non ti ama come tu vorresti, non significa che
non ti ami con tutto se stesso.
-Che non si deve mai dire a un bambino che i sogni sono
sciocchezze:sarebbe una tragedia se lo credesse.
-Che non sempre è sufficiente essere perdonato da qualcuno. Nella maggior
parte dei casi sei tu a dover perdonare te stesso.
-Che non importa in quanti pezzi il tuo cuore si è spezzato; il mondo non
si ferma, aspettando che tu lo ripari.
-Forse Dio vuole che incontriamo un po' di gente sbagliata prima di
incontrare quella giusta, così quando finalmente la incontriamo, sapremo
come essere riconoscenti per quel regalo.
-Quando la porta della felicità si chiude, un'altra si apre, ma tante
volte guardiamo così a lungo a quella chiusa, che non vediamo quella che è
stata aperta per noi.
-La miglior specie d'amico è quel tipo con cui puoi stare seduto in un
portico e camminarci insieme, senza dire una parola, e quando vai via senti
che è come se fosse stata la miglior conversazione mai avuta.
-È vero che non conosciamo ciò che abbiamo prima di perderlo, ma è anche
vero che non sappiamo ciò che ci è mancato prima che arrivi.
-Ci vuole solo un minuto per offendere qualcuno, un'ora per piacergli, e un
giorno per amarlo, ma ci vuole una vita per dimenticarlo.
-Non cercare le apparenze, possono ingannare.
-Non cercare la salute, anche quella può affievolirsi. 

-Cerca qualcuno che ti faccia sorridere perché ci vuole solo un sorriso
per far sembrare brillante una giornataccia.
-Trova quello che fa sorridere il tuo cuore.
-Ci sono momenti nella vita in cui qualcuno ti manca così tanto che
vorresti proprio tirarlo fuori dai tuoi sogni per abbracciarlo davvero!
-Sogna ciò che ti va; vai dove vuoi; sii ciò che vuoi essere, perché hai
solo una vita e una possibilità di fare le cose che vuoi fare.
-Puoi avere abbastanza felicità da renderti dolce, difficoltà a
sufficienza da renderti forte, dolore abbastanza da renderti umano,
speranza sufficiente a renderti felice.
-Mettiti sempre nei panni degli altri. Se ti senti stretto, probabilmente
anche loro si sentono così.
-Le più felici delle persone, non necessariamente hanno il meglio di ogni
cosa; soltanto traggono il meglio da ogni cosa che capita sul loro cammino.
-L'amore comincia con un sorriso, cresce con un bacio e finisce con un the.
-Il miglior futuro è basato sul passato dimenticato, non puoi andare bene
nella vita prima di lasciare andare i tuoi fallimenti passati e tuoi
dolori.
-Quando sei nato, stavi piangendo e tutti intorno a te sorridevano.
Vivi la tua vita in modo che quando morirai, tu sia l'unico che sorride
e ognuno intorno a te piange. 

Angels Of Love

Our children are the stars of today.
Our children are the joy of life. These
Children are the angels of our lives.
Children are a message of cheer and joy to
The world. Listen to your children, have
Faith and give them all the love they need.
Children are our little angels of love.
I am a little angel of love.

E CRESCENDO IMPARI....... 
E crescendo impari che la felicità non e' quella delle grandi cose.
Non e' quella che si insegue a vent'anni, quando, come gladiatori si combatte il mondo per uscirne vittoriosi...
La felicità non e' quella che affanosamente si insegue credendo che l'amore sia tutto o niente,...
non e' quella delle emozioni forti che fanno il "botto" e che esplodono fuori con tuoni spettacolari...,
la felicità non e' quella di grattacieli da scalare, di sfide da vincere mettendosi continuamente alla prova.
Crescendo impari che la felicità e' fatta di cose piccole ma preziose....
...e impari che il profumo del caffe' al mattino e' un piccolo rituale di felicità, che bastano le note di una canzone, le sensazioni di un libro dai colori che scaldano il cuore, che bastano gli aromi di una cucina, la poesia dei pittori della felicità, che basta il muso del tuo gatto o del tuo cane per sentire una felicità lieve.
E impari che la felicità e' fatta di emozioni in punta di piedi, di piccole esplosioni che in sordina allargano il cuore, che le stelle ti possono commuovere e il sole far brillare gli occhi,
e impari che un campo di girasoli sa illuminarti il volto, che il profumo della primavera ti sveglia dall'inverno, e che sederti a leggere all'ombra di un albero rilassa e libera i pensieri.

E impari che l'amore e' fatto di sensazioni delicate, di piccole scintille allo stomaco, di presenze vicine anche se lontane, e impari che il tempo si dilata e che quei 5 minuti sono preziosi e lunghi più di tante ore,
e impari che basta chiudere gli occhi, accendere i sensi, sfornellare in cucina, leggere una poesia, scrivere su un libro o guardare una foto per annullare il tempo e le distanze ed essere con chi ami.

E impari che sentire una voce al telefono, ricevere un messaggio inaspettato, sono piccolo attimi felici.
E impari ad avere, nel cassetto e nel cuore, sogni piccoli ma preziosi.

E impari che tenere in braccio un bimbo e' una deliziosa felicità.
E impari che i regali più grandi sono quelli che parlano delle persone che ami...
E impari che c'e' felicità anche in quella urgenza di scrivere su un foglio i tuoi pensieri, che c'e' qualcosa di amaramente felice anche nella malinconia.

E impari che nonostante le tue difese,
nonostante il tuo volere o il tuo destino,
in ogni gabbiano che vola c'e' nel cuore un piccolo-grande
Jonathan Livingston.
E impari quanto sia bella e grandiosa la semplicità.

MAGIA NEL GIARDINO

Erano nel giardino
Stefano e Tonino
e mangiavano un melone
per strana combinazione
mentre veniva affettato
un seme è cascato
nessuno se n'era accorto
ch'era rimasto lì nell'orto
tante volte calpestato
povero sfortunato!

Ma poi una mattina
spunta una piantina
prima di strapparla
mi metto a scrutarla
non riesco però a capire
come si possa definire
così decido di rinviare
di doverla estirpare
finché un bel giorno
la osservo tutt'intorno
e grido con esclamazione
ma è una pianta di melone!
ad un ramo verde e gialla
c'è una minuscola palla
anzi sembra un palloncino
gonfiato da un bambino:
riuscirà ad evitare
di farlo scoppiare?

ANNADMAYA'S: ...

ANNADMAYA'S:  *NINNA NANNA* Fai la nanna bimba bella dormi con la rondinella il nido ...